煎牛肉饼的做法大全

　　煎牛肉饼的做法很简单，可以搭配鸡蛋，作为早餐、午餐、晚餐都可以。煎牛肉饼所需要的食材简单，切好的肉馅可以留着备用，煎肉饼做起来也十分的方便，没有繁琐的操作。牛肉的营养丰富，还很抗饿，宝妈们也可以做给宝宝吃。煎牛肉饼的做法大全可参考如下内容。

　　煎牛肉饼的简介及特色

　　肉饼为酱红色，鸡蛋为黄白色，色形清雅艳丽，质地软嫩，味道鲜香。

　　食材明细：

　　牛肉（肥瘦），200克；

　　鸡蛋，300克；

　　面包，100克；

　　植物油，120克；

　　酱油，30克；

　　味精，2克；

　　淀粉（豌豆），30克；

　　盐，1克；

　　姜，5克；

　　一、煎牛肉饼的做法详细步骤：

　　1、牛肉剁（或绞）成末，面包用水泡上，泡透后交水将攥出备用。姜去皮切成极细的细末，淀粉用水泡上；

　　2、牛肉末放入一个碗内，加面包、姜末、淀粉10克、精盐0.5克、酱油10克，搅拌均匀，做成4个直径为1寸5分的饼儿；

　　3、把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油烧至六成热时，将牛肉饼放入，炸六成熟捞出，另取一炒勺放在火上加高汤、酱油、味精，移至微火焖透，然后用铲子将牛肉饼铲在盘内。原汁用水淀粉（20淀粉，20克水）勾芡，分别浇在4个肉饼上；

　　4、把炒勺放在旺火上，入少许油，鸡蛋磕了，逐个放在勺内，每个鸡蛋上洒少许精盐，煎成荷包蛋，放在牛肉饼上即成。

　　二、煎牛肉饼的做法小贴士

　　制作要诀：

　　主料如选瘦牛肉其味道会更佳。

　　健康提示：

　　中老年保健食谱。

　　食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；

　　与兔肉、柿子同食导致腹泻；

　　同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。