泡打粉过期了还能用吗？

　　泡打粉是现代生活中非常受欢迎的一种发酵剂，能够代替部分酵母的功效，在面食制作过程中非常重要，让面食熟透以后变得非常的松软，泡打粉一般是工业生产的物质，因此，有一定的保质期，不少人购买泡打粉数量过大，结果长时间用不完，下面就来看看泡打粉过期了还能用吗？

　　泡打粉过期了还能用吗

　　泡打粉过期了不能用。

　　泡打粉中含有玉米粉，属于有机物，在存放一定的时间后就会变质，在变质过程中也会吸水霉变，进而引起泡打粉中化学物质的变质，产生大量的气体，再使用也就不能起到发酵效果。

　　过期的泡打粉有什么作用

　　泡打粉过期之后便会失去发酵的作用，但这种粉末状的物质在阳光下晒干，在用纸包好放在衣柜橱柜的角落里，可起到吸水、吸异味的功效，可保证衣物和厨具的干燥卫生。

　　泡打粉的保质期多久

　　生活中常见的泡打粉保质期为1年，但是化学物质都受保存环境的影响，泡打粉若保存在潮湿的环境中，泡打粉中的碳酸氢钠就会吸水，慢慢使其中的二氧化碳全部释放，也就会降低其发酵功效，因此，泡打粉的保质期期在1年之内。

　　泡打粉怎么保存最好

　　泡打粉保存的关键就是干燥，将购买回来的泡打粉用干燥的纸包好，再和陈皮、花椒等具有吸水成分的物质放在一起，能确保泡打粉不被吸水变质。

　　使用泡打粉的注意事项

　　1、泡打粉虽属于化学物质，但是也含有有机物，在潮湿的环境中存放就会缩短其保质期，降低其发酵催发功效，因此，出现硬块的泡打粉不可继续使用。

　　2、泡打粉在发酵过程会有所残留，毕竟属于化学物质，因此，泡打粉发酵的食物不适合孕妇和小孩食用，对身体有所损伤。