生活

花甲蒸鸡蛋

  花甲这种食物是可以用来和很多的食材放在一起烹饪的,这样的话还会使得这道菜肴当中的味道变得更加的丰富多彩一些的,不会那么单调的,比如说花甲蒸鸡蛋,其实这就是一道非常平常的菜肴,但是在吃起来的时候会感觉到非常的鲜嫩美味的,不过尽量要注意烹饪的时候火候不要太大的。

  1、将花甲吐沙洗净后开水煮熟备用

  2、将鸡蛋加入少许盐搅拌成蛋液,用筛子过滤蛋液去除杂质。

  3、另一碗内涂抹一层油,将花甲摆放好,再将蛋液倒入,花甲留出一部分在外面。

  4、锅中加水,将碗上覆盖一层保鲜膜后放入锅中蒸煮,火候不宜过大,大约8-10分钟即可。

  5、将调好的香油和生抽淋在蒸好的蛋上,左右轻轻摇摆使其均匀,再将切好的香菜和葱花撒上,加入少许胡椒粉即可!

  煮熟蛤蜊取肉,韭菜切寸段,鸡蛋打开,一并加入蛤蜊肉中,放适量盐,再加入蛤蜊汤少许,拌匀。锅内放油热后将原料倒入锅中,翻炒至成块后,盛盘食用。

  麻辣蛤蜊

  花生油加热后加入花椒、干尖椒段、生姜块、大蒜块,炒香后加入少量水,倒入酱油,烧开,放盐,倒入蛤蜊,翻炒至蛤蜊全部开口,放入香菜,味精,出锅。

  烤蛤蜊

  在大瓷缸里放上烧红的木炭,将洗净的蛤蜊放入一个小铁锅内,把铁锅挂在缸里熏烤,烤出的蛤蜊鲜美无比,不加任何调料。

  蛤蜊土豆饼

  将洗净的蛤蜊肉加土豆丝再拌上面糊,可以烙成蛤蜊土豆饼。

  油炸蛤蜊

  肉将洗净的蛤蜊肉粘上淀粉鸡蛋糊,一个个下锅炸至金黄。

  蛤蜊柿子汤

  将洗净的蛤蜊肉加入西红柿和鸡蛋可以做成鲜美的蛤蜊柿子汤,汤中加入少许香油,口味更佳[5]。

  蛤蜊肉拌黄瓜

  原料:

  嫩黄瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。

  做法:

  1、沙蛤蜊洗净,加没过的凉水,大火煮开;

  2、取出蛤蜊肉;

  3、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中,用笊篱旋洗蛤蜊肉,捞出备用;

  4、用擀面杖拍碎黄瓜,用手把黄瓜掰成小块;

  5、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合,加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎;6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。

  小唠叨:

  1、用原汤洗蛤蜊肉是为了让蛤蜊肉里的小泥沙充分洗净,又不失原味;

  3、拍黄瓜、掰黄瓜和用刀切出的黄瓜味道和感觉是大不一样的。