秋葵炒香菇的做法

　　不知道大家在生活中有没有吃过秋葵，秋葵的外形看起来有一点像尖椒，但是它的表皮却有一点像苦瓜，将秋葵切成片秋葵里面的籽是比较多的，秋葵的形状有一点像五角星看起来就让人特别想吃，很多人都喜欢将秋葵和香菇一起炒着吃，下面给大家介绍秋葵炒香菇的做法

　　原料：嫩秋葵300克，鲜香菇150克，肉丝50克。

　　调料：食用油、盐、蒜米、青红椒碎。

　　做法：

　　1、秋葵洗净，入开水焯烫2分钟，捞出过凉，切成1厘米左右的段。

　　2、香菇洗净，切十字刀成四瓣，肉丝用油拌一下备用。

　　3、锅放油烧至八成热，下米蒜米爆香，下入肉丝儿和香菇丁，翻炒至香菇变软，放入切好的秋葵和青红椒碎，加适量盐，快炒均匀出锅。

　　秋葵的营养价值：

　　秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它含有维生素a和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。还含丰富的维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。