驴肉水饺怎么调馅好吃

　　驴肉在生活中虽然不是常见肉类，但是驴中的营养还是非常高的，很多人煮水饺的时候都是用的五花肉做的，但其实也可以用驴肉来做水饺调馅，如果要做驴肉水饺的话，再调馅的时候一定要注意方法和调料的添加，做法都是比较多样的，而且调出来的味道也不同。那么驴肉水饺怎么调馅好吃？

　　1、做法一

　　胡萝卜切丝然后再切成成小丁，圆葱也切成丁。把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。放入生抽耗油，放入半碗水大力顺一个方向搅拌，放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包时候放入圆葱丁。

　　2、做法二

　　面粉加凉水适量揉搓成面团，面团再分小块，再擀成适当大小的饺子皮，备用。葱、姜分别洗净后切碎。驴肉和肥肉一同剁细，再加入所有调味料（酒、酱油、盐、黑胡椒粉、香油）一起搅拌均匀。再加入切碎的葱和姜调匀，制成馅料。每张饺子皮中包入适量的馅，包捏成饺子。锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，加入一小勺盐。水铰下锅后用锅铲贴着锅边一个方向使饺子转动起来，盖上锅盖大火烧开，开锅后点一次水再转动水饺，再次开锅后点两次水，水饼皮鼓起来即可捞出。

　　3、做法三

　　剁好的驴肉馅里加入少许水，搅拌均匀放置十分钟肉完全吸水后，加入蚝油、鲜酱油、鸡精、十三香、色拉油搅拌均匀，最好加葱搅拌均匀。以滴水的方式一边滴水一遍搅拌面粉，把面絮揉成一个面团，盖上盖子醒发10分钟左右，醒发好后再揉几分钟，再盖上盖子醒发10分钟左右，做好饺子皮，取一张饺子皮放上肉馅，包成饺子即可。