韩式凉菜的家庭做法是什么？

　　随着夏日的来临，众多凉菜备受人们的青睐，因为不光吃起来可口，制作起来也不费力。小编今天推荐的一道菜大家肯定都不陌生，那就是凉拌黄瓜。凉拌黄瓜是一款以黄瓜为主要材料的凉拌菜，口味清新、口感清爽，做法的简单快速，是家常美食必不可少的菜式。凉拌黄瓜有多种口味，大家也都爱吃，那么好吃的凉拌黄瓜怎么做呢？

　　凉拌黄瓜做法大全：

　　一、蒜末拌黄瓜

　　材料：两根黄瓜、两瓣蒜、麻油、白醋、盐、味精、糖。

　　做法：

　　1、将黄瓜洗净切成块，放进餐盆内，放入葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。

　　2、倒出水分，用少量花生油将部分蒜末炒出香味，倒入适量的醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜上。

　　二、麻酱拌黄瓜

　　材料：黄瓜200克、食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克。

　　做法：

　　1、麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。

　　2、黄瓜洗净切成细块，入沸水中焯一下，捞出放盘中。

　　3、将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。

　　三、醋黄瓜

　　材料：嫩黄瓜500克、醋、白糖、精盐、香油各适量。

　　做法：

　　1、黄瓜除皮，去心清冼干净，切成5厘米的长条条，在放入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。

　　2、腌制好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，即可食用。

　　四、韩式凉拌黄瓜

　　材料：黄瓜400克、韩式辣椒粉1小勺、韩式酱2小勺、糖2小勺、葱两根、白醋1小勺、香油2小勺、大蒜2瓣。

　　做法：

　　1、瓜切成薄片，加盐腌制30分钟，把蒜泥和韩式辣椒粉和葱拌好，加入韩式辣酱，香油，醋，熟芝麻拌好。

　　2、把腌好的黄瓜去水，倒入调料即可。

　　五、墨西哥风味拌黄瓜

　　材料：黄瓜一根、大番茄、绿柿椒、红柿椒个一个、红葡萄酒醋2汤匙、干辣椒碎1汤匙、大蒜1瓣剁成末、孜然粉1/2茶匙、盐1/4茶匙、现磨黑胡椒1/8茶匙、新鲜芫荽1把切碎。

　　做法：

　　1、黄瓜、甜玉米、以及切碎的番茄、青柿椒、红柿椒和红葡萄酒醋放在1个大碗里混匀。

　　2、加入余下的所有调料，调味拌匀。

　　3、碗盖上，放冰箱冷却至少30分钟即可享用。

　　适宜人群：

　　大众均可食用，患有高血压、肥胖、高血脂、水肿、癌症、糖尿病的人食用更佳。因为黄瓜中的葫芦素C能提高免疫系统的作用，含有的丙醇二酸可以抑制糖类变脂肪。

　　食用禁忌：

　　因黄瓜性凉，所以脾胃虚弱以及腹泻咳嗽的人都应该少吃。

　　黄瓜是我们日常生活中常见的蔬果，它更是受到广大女性同胞们的喜爱，因为它既清凉爽口，又能减肥美容，最适合在春夏、夏秋交替的干燥季节以及夏天的高温季节食用，既补水又解渴，可是不可或缺的一个宝贝啊，大家赶紧动手为自己做一道消暑的凉拌菜吧。