八宝粥水和米的比例
八宝粥的制作是有很多种方式的,因为食材上的搭配就会有所不同,并且加入的水和食材的比例也是有所不同的,这样做出来的八宝粥的粘稠度也会有所不同,那么这个就会和个人的口味有关了。大家可以根据平时煮粥的方式来进行,基本上做出来的效果是差不多的。
八宝粥的做法一(正宗)
煮粥配料:大米(或糯米)100克,桂圆、红枣、芡实、莲子、薏仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各10克。
粥的制作:
1、把需要浸泡的材料先泡上,需要洗净的材料洗干净;
2、将全部材料是放入锅里,加水,然后慢火煨煮至粥状,正宗的八宝粥的即成。
粥的功效:
八宝粥益肝补肾润肺,对目糊眼花,久咳无痰、便溏、脾胃虚弱者常食有效。又有人试验作出改进,假如有健忘失眠的毛病,上方再加酸枣仁同煮,效果不错。也有人喜欢同时加莲藕、山腰丁同煮,对身体也很好。
八宝粥的做法二
煮粥配料:粳米250克,猪油150克,芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克,黄豆12克,精盐5克,味精、香料各2克。
粥的制作:
1、将黄豆、蚕豆肉洗净,用清水浸泡半天,芋艿、荸荠、果仁、栗子等处理干净,青菜冼净后切成细丝;
2、将大米洗净后放入锅中,加蚕豆、黄豆、芋艿、荸荠、果仁、枣、栗子、猪油、香料、清水2000克用旺火烧沸;
3、然后换小火焖煮一个半小时,加精盐,八宝粥即成。
八宝粥的做法三
煮粥配料:江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克,白糖适量。
粥的制作:
1、栗子肉洗净切成小块,莲子用碱水浸泡去掉绿心,红枣洗净去核,花生米用热水洗净后去皮,桂圆肉切碎;
2、红小豆洗净加入清水煮至五成熟,放入洗净的江米,煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮;
3、待米、豆煮烂,加入桂圆肉、金糕、红枣等料,微火煮五分钟,八宝粥即成。
八宝粥的做法四
煮粥配料:
黑糯米,白糯米,燕麦,红枣,枸杞子,松子仁,莲子,桂圆,冰糖。
粥的制作:
1、把枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下;
2、全部原料放入沙锅中,加适量水和冰糖,小火炖煮90分钟左右。
八宝粥的做法五
煮粥配料:
糯米100g,薏仁15g,小红豆10g,大红豆10g,莲子10g,绿豆10g,红枣10个,黑枣5个,桂圆10g,红糖,水大约5杯。
粥的制作:
1、先将小红豆、大红豆、莲子和薏仁清洗干净,并浸泡一个晚上;
2、糯米与绿豆洗干净浸泡5小时;
3、莲子可以直接选用无心莲子,或是用牙签将莲心去掉,以免煮出来的汤苦苦的;
4、将材料依序放入电锅中,等到电锅跳起来后五分钟加入红糖搅一搅,你也可以先把插头拔掉,就不会太烂了。