淮山薏米糕

　　相信很多人对于淮山是什么不是很清楚。但换一个说法，相信大家就不会陌生了。淮山是山药的另一种说法。淮山薏米糕使生活都很常见的一种小吃，因为有着多独特的口感和印象价值被大家所接受，这是一种老少皆宜的食物。那么你知道淮山薏米糕具体做法是什么呢？

　　材料

　　山药薏米粉、面粉、大枣

　　芝麻少许

　　酵母适量白糖适量

　　温水适量

　　山药薏米发糕的做法

　　1、碗里放入酵母

　　2、把糖粉放入酵母中搅拌均匀，然后放入温水搅拌

　　3、搅拌好后包上保鲜膜放在温暖的地方发酵1小时

　　4、发酵好的粉再次揉一揉，排掉多余的气

　　5、把蒸碗内摸上油把粉团放入，预备好芝麻

　　6、洒上芝麻上锅蒸

　　7、把发糕倒出切块就可以装盘了

　　淮山的功效与作用

　　1、健脾益胃、助消化：

　　淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　2、滋肾益精：

　　淮山含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　3、益肺止咳：

　　淮山含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

　　4、降低血糖：

　　淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　5、延年益寿：

　　淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

　　淮山的药用价值

　　淮山味甘，性平。

　　归脾、肺、肾经。

　　功能与主治

　　补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

　　用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。

　　麸炒淮山补脾健胃。

　　用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。