​秀珍菇蛋汤的两种常见做法

　　秀珍菇不仅鲜美可口，风味独特，而且有极高的营养价值，它含有丰富的氨基酸，包括人体自身无法合成的某些氨基酸，还是一种高蛋白、低脂肪的上好食材，人们常用秀珍菇和蛋与鸡丝或者河虾放汤，味道美极了，一年四季都适合进食。

　　鸡丝秀珍菇蛋汤的做法步骤

　　食材明细：秀珍菇100克，鸡丝100克，鸡蛋2个，油适量，盐适量，葱适量

　　1、秀珍菇去杂质洗净。

　　2、熟鸡胸脯肉撕成丝。

　　3、鸡蛋打匀。

　　4、锅里油热，把鸡蛋炒熟盛出。

　　5、锅里油热，放下鸡丝稍微炒几下。

　　6、放入适量清水。

　　7、放入秀珍菇煮开5分钟。

　　8、放入鸡蛋煮开。

　　9、放盐。

　　10、放葱花即可。

　　河虾秀珍菇蛋汤的做法步骤

　　食材明细：秀珍菇100克，鸡蛋2个，莴笋200克，河虾120克，盐、料酒、姜、葱、胡椒粉、鸡精适量

　　1、准备食材：秀珍菇、莴笋洗净切丝，鸡蛋打匀、摊成蛋皮、切丝，河虾洗净、放姜丝、料酒煸炒一下。

　　2、油热，放下莴笋煸炒。

　　3、放秀珍菇煸炒

　　4、放一大碗清水，大火煮开3分钟，放虾，放蛋皮。

　　5、，大火煮开，放些盐，料酒，胡椒粉，鸡精，葱，即可。

　　小贴士

　　河虾不炒，直接放下也好。