土豆片过油肉的做法

　　土豆是一种常见的食材，土豆也叫马铃薯，而土豆在日常生活中是也有很多种做法，常见的可能是辣椒炒土豆丝，土豆片或者土豆块和其他蔬菜一起炒。那么土豆片过油肉也是一种家常菜，但是不同地方有不同做法，下面就为大家介绍一下这种土豆片过油肉的常见做法吧。

　　过油肉土豆片是以猪里脊肉和土豆为主材的一道家常菜。猪里脊肉提供人体生长发育必需的优质蛋白、脂肪等，土豆含有丰富的碳水化合物、丰富的钾以及较丰富的维生素C、磷、钙、硒、铁等，具有健脾益气，缓急止痛，通利大便之功。对于脾胃虚弱，食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等有食疗作用。土豆加肉片营养全面，可作为家庭常吃菜，男女老幼皆宜食用。

　　主料：土豆（黄皮）250克，猪里脊肉100克调料：植物油50克，酱油5克，盐3克，淀粉（豌豆）10克，大蒜（白皮）10克，姜3克

　　做法：

　　1、将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。

　　2、将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。

　　3、将植物油倒入油锅中，放入切好的土豆片，油炸成黄色捞出。

　　4、炒锅放油烧热，放入肉片滑熟捞出。

　　5、倒出锅中油，留底油，烧热油锅放入姜末爆香，立即放入肉片、土豆片、酱油、盐、少量水，翻炒，最后加入蒜片，炒匀后出锅。

　　以上就为大家介绍一种常见的土豆片过油肉的做法，各位看了是不是感觉也很简单呢。其实做菜并不复杂，只要按步骤来时间长了都能做出好吃的菜肴。因为土豆的淀粉含量很高，所以如果吃土豆的话米饭就要少吃点，以免引起消化不良。上述就为大家介绍到这里，希望各位能够自己一展才艺。