芹菜炒鸡胸肉的做法

　　随着经济的发展，人们不在仅仅满足于口腹之欲带来的愉悦感，而更注重身体健康，不少人都加入了减肥健身的行列之中。对于健身人群来说，除了必要的运动锻炼以外，在食物的选择方面也应该格外的谨慎，鸡胸肉热量低，蛋白质高，成了很多健身人群的主要食物摄入。而在做鸡胸肉时加入一些芹菜，其口感也会更加的醇厚，那么芹菜炒鸡胸肉应该怎么做呢？

　　食材

　　主料1只鸡大腿300g芹菜

　　配料适量油适量盐半个红椒适量红辣椒适量姜适量蒜

　　菜品特色

　　祛脂降压、养肝、利尿消肿、安神除烦、壮骨、抑癌抗瘤、养阴补虚。

　　营养价值

　　营养丰富

　　做法

　　1所有的材料，芹菜已经切了一点了

　　2锅内烧水，水开后把鸡腿放进焯下捞出

　　3捞出的鸡腿切成小块

　　4切好芹菜红椒和其它材料

　　5锅内放油，油热后放入切好的姜蒜红辣椒爆香

　　6下入鸡块炒匀

　　7加一小碗水，盖上盖煮

　　8差不多十分钟的时候，鸡块熟了

　　9下芹菜和红椒丝翻炒一分钟

　　10放适量盐，炒匀即可出锅

　　小贴士

　　吃芹菜后的芹菜叶不要扔掉，丰富哦。

　　芹菜还具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明。芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，还可增强骨骼，预防小儿软骨病。

　　功效

　　1、芹菜能中和体内的钙质和酸性物质，同时能够清血解毒，对高血压、糖尿病、心血管疾病等症都有一定的疗效。

　　2、芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

　　3、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。另外，芹菜含有利尿有效成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。

　　4、芹菜中钠的含量较高，可以保持青春活力，同时维持肌肉的柔软和弹性。