什么鱼炖汤好喝有营养

　　鱼类含有丰富的蛋白质，人们可以通过吃鱼来为自己补充身体所需的蛋白质和其他微量元素。每种鱼都需要不同的做法来让它发挥自己的营养。有些鱼就比较适合用来煮汤喝，选择适合煮汤的鱼煮汤，煮出来的汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面带大家了解一下什么鱼炖汤最好喝，又有营养。

　　食材：

　　食谱热量：4515.5（大卡）

　　主料：

　　新鲜的小鱼、大鱼都可以一斤到一斤几重

　　盐适量

　　方法/步骤

　　1.1把杀好的鱼洗干净，把鱼的两边身斜切几刀放到盘里。

　　2.2准备20克左右的蒜、30克左右的姜、5根葱，然后把它们洗干净，接下来拍碎蒜，把姜切成薄片，切5克左右的葱头出来。

　　3.3紧接着把已经拍碎的蒜和切成薄片的姜分别分成两份，也就是说把切好的二分之一的姜、拍碎的二分之一蒜和5克的葱头一起放到鱼的肚子以及鱼身上有的裂缝里面。

　　4.4接下来打适量的盐和倒少许的酒到自己的手掌心上，然后拿手掌心的盐和酒去搓鱼的全身，把那姜的味道搓渗入到鱼的身上，大概搓有3分钟即可。

　　5.5搓好了之后，待盘里的鱼腌制4分钟左右，这时不要闲下来，洗干净锅和电磁炉，放800毫升左右的水到电磁炉用慢火把它烧开，完成了这一步以后，盘里的鱼也已腌制好，紧接着开煤气开火，待锅热以后，放100毫升的花生油到锅里，然后把盘里的鱼倒到锅里用慢火把它煎，当看到鱼的两身肉质变白，立即关火。

　　6.6当鱼煎好时，电磁炉里的水也刚好烧滚，紧接着你立刻揭开电磁炉上的盖，放还剩下的二分之一的蒜和姜到电磁炉水里面去，然后把锅里煎好的鱼也倒入电磁炉里面的开水去，盖上电磁炉的盖，让电磁炉里面的水再把鱼滚开，待电磁炉冒烟，再滚大概有4分钟左右，立刻揭开电磁炉的盖，倒10克左右的葱尾到鱼汤里面，再盖上盖子，待水滚开，即可以食用。

　　注意事项：

　　鱼在放进锅里煎时，火一定要小，否则会煎糊

　　葱尾一定是最后一步放