欧式乡村面包的做法

　　也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以，为了更好地生存，下面小编就来教你关于欧式乡村面包的做法。

　　1.12Poolish种：高粉105克、低粉45克、水150克、酵母1克面团：高粉245克、低粉105克、盐10克、酵母9克、水180克、Poolish种300克

　　2.21Poolish种：所有原料加水搅拌均匀。

　　3.1将发酵好的Poolish种取出备用。

　　4.2冰箱调至5°冷藏发酵24小时。

　　5.1揉至表面光滑，进行基本发酵。

　　6.2所有原料倒入面包机选择发面工作档和面。

　　7、基本发酵至原来的2倍大。

　　8、发酵藤篮内刷上少许面粉防粘。

　　9、将面团取出，排除大气泡，分割成2份面团。

　　10、取其一面团整成圆形，放入藤篮中继续发酵。

　　11、面团发至原来的2倍大，轻轻倒扣取出面团。

　　12、用利刀在面团表面划出花纹，喷水。

　　13、烤箱预热220°10分钟，放入面团中层、上下火、烘焙30分钟

　　也许你在大酒店吃过欧式乡村面包，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。