冬瓜虾仁这样做，好吃又营养

　　冬瓜和虾仁是日常生活中深受人们喜爱的两种食物，两者的结合更是一道美味的菜肴，但是它的做法十分讲究，优质的虾仁是做好这道菜的前提，然后需要根据制作步骤一步步进行，就可以做出香气浓郁又营养的冬瓜虾仁，用来招待客人也是一个不错的选择。

　　一、菜品介绍

　　油烧热，下虾仁滑油后倒进漏勺沥去油；原锅留余油回旺火上，下姜丝炒出香味，烹入绍酒，倒入清汤，加精盐、味精调味，倒入虾仁、冬瓜条、胡萝卜条炒匀，湿淀粉勾薄芡。淋上麻油。装盘即可！

　　二、主要食材

　　冬瓜虾仁

　　口味

　　海鲜

　　辅料

　　胡萝卜

　　调料

　　味精

　　三、菜品特色

　　虾仁200克，冬瓜100克，胡萝卜、姜、绍酒、清汤、精盐、味精、淀粉、麻油、湿淀粉、色拉油各适量。

　　四、冬瓜虾仁的做法步骤

　　1、先把冬瓜打皮切成小块，再把香葱洗干净切成葱花，生姜大蒜籽去皮切碎备用

　　2、因为是活虾，不敢直接处理，就先放在锅里煮死再处理好，去掉头和壳，留下尾巴。

　　3、锅烧七成热，小火炒香姜蒜和葱白。再把冬瓜放进去稍稍炒一下再放小半碗水，中火焖十分钟。因为冬瓜本身也含有较多的水份，不需要放太多水。

　　4、时间到了把处理好的虾放进去，再焖二分钟。

　　5、放盐，和香葱，加几滴料酒，和少许鸡精，炒均匀即可。

　　6、关火，装盘上桌开吃了，味道鲜美，营养价值高。

　　五、营养价值