平菇的做法大全

　　平菇是一种常见的食用菇，不仅味道鲜美，还对我们的健康很有帮助。很多人虽然是知道这样的道理，但是对于厨房菜鸟来说，根本不知道该怎么弄这种食物，真的是无从下手。接下来就来给大家介绍一下关于平菇的做法，厨房菜鸟可是有福气了，想要了解更多就往下面阅读吧。

　　平菇炒肉

　　主料：平菇300克、五花肉150克

　　辅料：洋葱半个、红椒1个、调料色拉、油适量、食盐适量、葱2段、姜半块、料酒适量、生抽适量。

　　做法：

　　1、平菇剪去根部，分成小朵；

　　2、冲洗后沥干水分，大朵的撕开；

　　3、五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用；

　　4、起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片；

　　5、下入洋葱丝和姜丝爆出香味；

　　6、下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味；

　　7、下入葱段和红椒段，翻炒几下；

　　8、用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀。

　　平菇排骨汤

　　材料：平菇、排骨、排骨汤、香菜、生姜、葱、八角、盐、香油

　　做法：

　　1、排骨洗净，放入冷水锅中焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮2个小时，制成排骨汤。

　　2、平菇洗净，手撕成丝，热水焯烫后，捞出控干水分。生姜洗净，去皮切丝。香菜洗净，切小段。

　　3、取排骨和排骨汤，放入锅内，烧开，放入平菇丝、姜丝和少许盐，小火炖煮20分钟，至平菇软烂。撒入香菜段和少许香油，即可。

　　平菇炒蛋

　　原料：平菇、鸡蛋、青椒、盐。

　　做法：

　　1、平菇洗净撕成条备用，尖椒切丝；

　　2、鸡蛋加点盐打匀，炒熟，最好炒嫩点，盛出；

　　3、锅内少许油，放葱姜末炒香放入平菇，青椒丝，炒到平菇出水的时候放入鸡蛋翻炒几下马上出锅，时间不要太长，否则平菇出水太多，就不好了。